世界三大名汤，你都知道吗？手把手快速学会

世界上的三大名汤非冷热两吃的俄罗斯罗宋汤、开胃可口的泰国冬阴功汤和奶香四溢的法国奶油蘑菇汤莫属。

奶油蘑菇汤是西餐中特别经典的一道汤品，法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。制作时要不停搅拌，让原料充分混合，至汤汁浓稠。搭配自制的面包可以中和口味，也不会感觉腻口。

奶油蘑菇汤，因为足够浓郁，还很适合作为点心汤，这和平时吃的鸡蛋汤、紫菜汤有着完全不一样的味觉体验，那切得很薄片的小口蘑，配在浓汤里特别香滑。奶油蘑菇汤味道是非常鲜嫩可口，而且营养价值也是很丰富的哦！喜欢奶油蘑菇汤口感更油滑的朋友可以使用料理机将固体部分都打碎，再充分煮至所有食材味道融合。

今天100唯尔教育小编就结合100唯尔教育VR仿真课程来介绍下奶油蘑菇汤的做法。

      一、原料介绍

香叶

洋葱40克

丁香

起司面包

鲜香菇

蘑菇2个

面粉

胡椒粉适量

牛奶100克

牛精粉

盐3克 

淡奶油

帕么臣芝士

黄油20克 

二、具体操作步骤

1.切洋葱

先将洋葱切成条状

2.切蘑菇

将白蘑菇、鲜香菇切片。

3.面包烧烤    

将面包皮去除，切成面包丁，然后放入烤箱中。

4.牛奶去腥

将牛奶倒入锅中，加入丁香、洋葱、香叶，煮掉牛奶的腥味。

5.蘑菇增香

将黄油放入锅中加热，把蘑菇放入锅中炒香。炒蘑菇的过程很慢，要温柔对待，开中火，让蘑菇里的水份慢慢出来，炒的时候也可以加点黄油。整个过程大约要持续十来分钟。

6.煮基础汤

倒入牛基础汤，再加入去腥后的牛奶、面粉，将汤煮开。

7.汤绞碎

将汤倒入打碎机搅拌，接着倒入锅内煮开，加入芝士粉、胡椒粉，少许的盐。

8.最终摆盘

将淡奶油打发，蘑菇汤装盘后倒入淡奶油，加入少许的面包丁即可。

三、小贴士：

1.请一定加入凉水，不然汤里面全部是面疙瘩哦

2.煮的过程中要时不时搅拌下，不然很容易粘锅

3.蘑菇最好选用白色的小口蘑

4.煮制过程均用小火。

5.让口感丝滑的秘诀： 在汤中加入3个麻将块大小的冰黄油。搅拌均匀后，就可以喝啦~

       以上，就是100唯尔教育关于奶油蘑菇汤的部分内容了。

获取VR仿真课程

长按识别下方二维码，下载APP之后注册就可以购买平台VR仿真课程。

方法2、在电脑上下载100唯尔教育网桌面客户端后注册使用教学云平台资源。

因为虚拟现实仿真操作实训算力要求，建议使用独立显卡的PC端学习。